El maguey se encontraba ya antes que alguien habitara por primera vez las ricas tierras de lo que hoy es México, ayer Nueva España y anteriormente Mesoamérica. Su...
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El Mezcal es una bebida que ciertamente ha sido parte de la historia gastronómica de México al menos desde el siglo XVI, por lo que cuenta con una alta carga de...
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“Comer es un acto de armonía con el universo” Aludo ahora a los maravillosos antojitos poblanos, que bien podemos afirmar que bien podrían significar que México es...
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Resultado de la rica herencia cultural e histórica de nuestros pueblos, en México se producen bebidas destiladas de Maguey de excelente calidad, conocidas como...
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Hablaré del “Pozole”, platillo que posee una bella historia. En su origen náhuatl se le llamó “pozolli”, que significa poéticamente “espuma”, en...
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En uno de mis más recientes viajes crucé por tierras hidalguenses y fue tan emocionante como gozoso, sobre todo cuando evoque sus maravillosos sabores tal como los...
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